12 Beaufort

**** A Toute Berzingue ***********

06 juillet 2010

Tourte au crabe ...

Je savais bien que les gourmandes allaient réclamer (à raison !!!) la recette ... : 2 rouleaux de pâte feuilletée , 1 grosse boite de crabe frais 4 oeufs , crème fraîche , deux tomates 1 grosse botte d'aneth sel , poivre , Préchauffer le four 180 ° Chemiser le moule avec le premier rouleau , piquer le fond , mélanger dans un saladier le crabe émietté , l'aneth ciselé , le sel  , le poivre , mettre dans le moule , mélanger crème fraiche + oeuf battu + sel + poivre , et verser sur le tout , couper des... [Lire la suite]
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24 juin 2010

"Amarantes" pour Ovar et les autres ??

On ne mange que les feuilles , çà pousse tout seul , et c'est délicieux en salade .... Quelques minutes dans l'eau bouillante , égoutter un filet d'huile d'olive du jardin ...et éventuellement quelques "Domatina" de Santorin . Des pommes de terre toutes belles , tout juste sorties de terre à la vapeur .. Et voilà le déjeuner servi !!!! (crédit photo "Amarantes": http://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Amaranthus_tricolor0.jpg )
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15 mai 2010

Financiers Ma Madeleine à moi ...

Quand maman venait me chercher à l'école et que j'étais toute petite le goûter c'était souvent çà ;) alors bien sûr les financiers ont pour moi une saveur/souvenir très particulière ;)... Depuis longtemps je voulais essayer, mais impossible de trouver les moules ici, Mamy m'en a apportés à Pâques et donc .... Voici la preuve : çà marche ;) c'est délicieux !!! ce n'est pas compliqué du tout les moules en silicone c'est vraiment bien Pressée j'ai fait une série dans un moule à madeleine pour gagner du temps ,... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Shortbread

Non ce n 'est pas du pain , mais des petits sablés écossais , super bons , super faciles à faire .... Parfait pour les goûters d'école , le thé etc ..... 330 gr de farine 250 gr de beurre coupé en petits cubes 110 gr de sucre en poudre .... Vous mélangez tous les ingrédients soit dans robot , soit à la main (comme moi !) jusqu'à obtenir une boulle de pâte. Préchauffez le four à 150° , beurrez une plaque et étalez y la pâte à la main . avec la pointe d'un couteau dessinez les carrés . Enfournez 50 minutes ! A la... [Lire la suite]
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03 décembre 2009

Entre Proust - Commercy

Il y a bien longtemps que j'en rêvais .... Faire des Madeleines ..... Si le dernier Marie Claire Idées ne m'a pas enthousiasmée , il y avait avec un livret formidable pour l'expat' que je suis et hier après midi je me suis lancée et c'est gagné !!!! Tout le monde a adoré à la maison , Mr Onira a tout de suite décidé de faire du thé en voyant les petits gâteaux sortir du four , Bambino se précipitait toutes les 5 minutes dans la cuisine "Maman , c'est chaud ? "..... Pour un peu je n'en avais pas pour faire les... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

Σπανακοριζο

En passant chez mon amie Tonia hier ..... on a fait un échange ;) Elle avait débarqué à la boutique avec une surprise "Regarde ! J'ai fait TON gâteau au chocolat "Elle m'a donné sa recette de Spanakorizo ..... un truc super facile , mais je n'avais jamais fait .. C'est Mr Onira qui était surpris à table hier soir ...On s'est régalé !Bambin lui , a dévoré 3 parts de gâteau et s'est effrondré sur le canapé sans toucher à son diner. Recette du Spanakorizo de Tonia (Riz aux épinards ) Une botte d'aneth5 petits... [Lire la suite]
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18 octobre 2009

Miammmmmm !

Hier matin en passant chez LiliRose , j'ai vu des petits pots allèchants .... Impossible de résister justement j'avais tous les ingrédients sous la main , Bambin qui a fait du bateau toute la matinée , ne s'est pas fait prié pour me donner un coup de main ,(çà ce n'est pas forcément génial pour aller vite en cuisine ... "Maman c'est MOI qui coupe le chocolat" ... oui enfin qui le mange ;) Stop !!! Y'en aura plus les crèmes .... !!! ) Et voilà !!!!
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23 septembre 2009

SOUVLAKI

Pain Pita garni de Viande ( porc ou poulet en brochette ou gyros finement tranché ), du Tsatsiki ( yaourt + ail +concombre rapé ) , des Tomates , des Oignons Rouges et des frites ! Le tout enroulé dans une feuille de papier bien serrée pour que cela ne parte pas dans tous les sens quand on mord dedans ... Voilà la version "απο ολα" ce qui veut dire avec tout !! La meilleure à mon avis ;)
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18 septembre 2009

Pour sourire en hiver ...

en repensant à l'été , je sèche les figues ....Celles qui ne sont pas très belles , celles que l'on n'a pas croquées sur l'arbre , ou en chemin , .... Je les ouvre en deux , quelques jours sèchées au soleil , puis passage au four . Les gourmands passent et repassent par la cuisine , grapillent ..... Allez Oust ! les garçons sinon il n'y en aura plus pour les réserves ... Mais pour les consoler le rôti de porc a cuit en même temps et en est parfumé .... La tarte Tomates/Courgettes non ! quand même pas ;)
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12 septembre 2009

Le Clafouti

3 oeufs 2 cuillers à soupe de farine 3 cuillers à soupe de crème fraîche 125 gr de sucre en poudre un verre de lait environ 1 bonne livre de fruits ( prunes , cerises , pommes etc .... ) Dans un plat allant au four , je mets tous les fruits dénoyautés si besoin est .Préchauffer le four thermostat 6 .Dans un saladier , battre les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajouter la farine ,et la crème puis le lait jusqu'à obtention d'une pâte genre pâte à crêpes . Monter les blancs en neige très ferme et les incorporer délicatement à... [Lire la suite]
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